Zucchini och mozzarella sallad
Säg hej till denna super enkla och fräscha salladen! Supersnabb att slänga ihop.
ZUCCHINI & MOZZARELLA SALLAD recept av: @frukostlunchochmiddag
Skär zucchinin tunt på längden, gärna med mandolin men det fungerar också med en vass kniv. Låt zucchini längderna marineras i ungefär 5 minuter i citron juice och olivolja.
Lägg zucchinin på en tallrik och toppa med delad/strimlad mozzarella. Toppa med haricots verts, granatäpple, jalapeno, färsk basilika och citronskal.
Ingredienser: 1 medium stor zucchini, tunt delad, 1 delad/strimlad mozzarella, 150gram haricots verts, 1 citron, 1 tsk olivolja, 1 granatäpple, 1 jalapeno, färsk basilika